Risoto de Funghi Secchi com Tomates Secos e Champignons

A receita de hoje eu fiz pro almoço do domingão.
Um prato único, leve e de fácil preparo, e além disso, muito gostoso!
Você pode também preparar  uma salada de folhas, como: alface, rúcula, agrião,com filetes de manga e tomates cerejas, como acompanhamento deste risoto.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz arbóreo                     
• 2 cebolas roxas 
• 4 dentes de alho 
• 1 raminho de salsa                                         
• 50g  Funghi Secchi
• 50g de Tomate Seco Desidratado
• 180 g de Champignons Fatiados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 cálice de vinho branco seco
• Sal Q/B
• Pimenta 5 bayas moída na hora Q\B

Modo  de Preparo:

Coloque os funghis e os tomates secos de molho num recipiente com água morna para hidratá-los por 30 minutos. Após tudo bem hidratado, aqueça uma panela e coloque o azeite de oliva, em seguida, acrescente o alho e a cebola e refogue até que a cebola fique translúcida.
Acrescente o arroz e não pare de mexer, para que o amido seja liberado. Você deve utilizar a água da hidratação dos funghis e dos tomates secos, pois deixa o risoto mais saboroso!
Quando você perceber que o arroz está "al dente", acresente os funghis, tomates secos, champignons e continue mexendo,após, acrescente o vinho, a salsa picadinha e por último a  manteiga, para dar cremosidade ao risoto. Coloque o sal e a pimenta 5 bayas moída na hora conforme o seu paladar, e sirva em seguida!
Para finalizar o prato você pode polvilhar queijo parmesão ralado ou regar com azeite de oliva.

Bom Apetite!!!

Bolo de milho

Hoje a receita é de um bolo muito gostoso, simples e rápido de fazer! Ele acompanha muito bem um cafezinho! Hummmm....fica uma delícia!
Já fiz este bolo algumas vezes e sempre acaba rapidinho, todos adoram!

Vamos anotar a receita?

1 lata de milho verde (utilizo a água também)
1 medida de óleo (utilizo a mesma lata do milho)      
4 ovos
2 copos (tipo de requeijão) de farinha de milho
1 copo (tipo de requeijão) de açúcar
1 pacote de coco ralado 100g (sem açúcar)
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher de sopa de fermento em pó
2 colheres de sopa de canela em pó para polvilhar sobre o bolo
2 colheres de sopa de açúcar para polvilhar sobre o bolo

Modo de preparo:

Bata muito bem no liqüidificador o milho, óleo, leite de coco, açúcar, as gemas, depois acrescente a farinha de milho e bata mais um pouco. Em seguida, despeje num bowl.
Bata as claras em neve separadamente. Após bater bem as claras, junte-as na receita que está no bowl e misture delicadamente acrescentando o coco ralado e o fermento.
Em seguida, despeje tudo numa forma previamente untada com manteiga e farinha de milho, e leve ao forno 180 graus por mais ou menos 40 minutos, pois varia muito de um forno para outro.
Verifique se o bolo está bem assado introduzindo um palito, se este sair sequinho, é porque o seu bolo está pronto para sair do forno!
Após retirar o bolo do forno, peneire por cima o açúcar com a canela.
Hummmm.... Agora é só degustar!

Bom Apetite!!!