Bolo multigrãos

Esta receita é muito prática, saudável e cai super bem na hora do café ou num lanche da tarde.
Os ingredientes são bem saudáveis e gostosos, portanto, não tem como não ficar boa esta receita!
Anotem os ingredientes:


1copo de 170g de iogurte natural integral              
3 ovos
1/2 xícara de óleo de soja
1 e 1/2 xícaras de açúcar mascavo
2 xícaras de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de aveia (flocos grossos)
2 colheres de sopa de gérmen & fibra de trigo tostados
1/2 xícara de linhaça escura
2 colheres de sopa rasas de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 maçã grande
1 xícara de uva passa preta sem sementes    
1/2 xícara de castanha de caju moída

Modo de preparo:

Antes de iniciar a receita pré aqueça o forno em temperatura de 180 graus por 15 minutos. Em seguida, no liqüidificador coloque os ingredientes na seguinte ordem: iogurte, ovos, óleo, açúcar e bata muito bem.
Numa vasilha coloque: farinha de trigo integral, aveia em flocos, gérmen de trigo, linhaça escura, maçã grande com casca cortada em pequenos cubos, uvas passas, castanha de caju triturada, misture muito bem; em seguida, acrescente a mistura batida no liqüidificador, e mexa bem, por último
acrescente o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e misture delicadamente.
Unte uma forma redonda de fundo falso ou uma forma de buraco e coloque toda a mistura e leve ao forno por + ou - 30 minutos.

Bom apetite!!!

Morango Supremo

Hoje a receita é de uma sobremesa deliciosa e muito simples de fazer.
Para aqueles que adoram morangos é uma ótima opção para servir em ocasiões especiais, ou mesmo em casa para seus familiares e amigos.

Vamos à receita:                                                                  
3 embalagens com morangos
2 caixinhas de leite condensado
1 ovo
1 colher de sopa de manteiga
1 bisnaga de cobertura de chocolate (pronta)
2 colheres de sopa de amido de milho
700 ml de leite
2 pacotes de suspiro (300g)


Modo de preparo:

Primeiramente higienize bem os morangos em solução clorada por 20 minutos, em seguida lave-os bem em água corrente e deixe escorrendo bem e seque-os com papel toalha.
Depois prepare numa panela o creme belga: 2 latas de leite condensado, 2 colheres de amido de milho, 1 gema sem a película para não dar gosto forte de ovo no creme e 700 ml de leite, 1 colher de sopa de manteiga, leve tudo para o fogo e deixe ferver até obter uma consistência cremosa. Não pare de mexer, pois criará "gruminhos" e não é legal, pois o creme deve ficar bem lisinho e consistente.
Retire o creme do fogão e deixe esfriar completamente, em seguida pode começar a "montagem". Eu sugiro  um recipiente de vidro, pois fica mais bonito, porque você consegue visualizar todas as camadas da sobremesa.
Espalhe um fio de chocolate por toda a vasilha em forma de espiral, para decorá-la antes de colocar todas as camadas, em seguida coloque uma camada generosa de creme belga no fundo do recipiente, morangos picados, suspiros, calda de chocolate, e vá fazendo camadas iguais a esta, seguindo esta ordem de ingredientes até completar toda o recipiente de vidro.
No final, por cima de tudo, coloque morangos  inteiros, suspiros e calda de chocolate para decorar!
Leve à geladeira por algumas horas antes de servir.

Huuummmm!!!!      

Delícia!!!

Biscoitinhos Amanteigados da Vovó

Hoje a receita é muito simples e divertida de fazer! Fica uma dica muito boa para fazer com as crianças nas férias.
Esta eu fiz com a ajuda do meu querido e amado filho que adora me ajudar na cozinha!
Além de saborosos, estes biscoitinhos ficam muito bonitinhos e agradam o paladar não só dos adultos como das crianças, pois ele é recheado com geléia de frutas, e qual criança que não gosta de um docinho hein?

Bom a conversa está boa, mas vamos à receita!

INGREDIENTES:

1. 150g de manteiga em temperatura ambiente
2. 1 xícara de farinha de trigo
3. 1 xícara de amido de milho
4. 1/2 xícara de açúcar
5. 5 colheres de sopa de leite integral
6. Geléia de uva ou qualquer outra de sua preferência

MODO DE PREPARO:

Coloque todos os ingredientes num bowl na seguinte ordem: manteiga, farinha de trigo, amido de milho, açúcar, leite. Amasse tudo muito bem e espalhe a massa sobre uma bancada ou uma tábua para cortar legumes brevemente enfarinhada, e estique com um rolo de macarrão, em seguida, molde a massa  com cortadores próprios para fazer biscoitos (desenhos variados) de sua preferência. Ah, você deve cortar sempre dois iguais, porque os biscoitos serão recheados, portanto, precisamos de duas partes para fazer o parzinho.

Coloque os biscoitos já cortados em forma antiaderente, não precisa untar, e leve ao forno previamente aquecido a 180ºC por 10 minutos.

Após os 10 minutos de forno retire a forma e coloque-a sobre a grade do fogão, e espere esfriar bem todos os biscoitos para recheá-los. Quando estiverem totalmente frios passe uma camada de  geléia em uma das partes e junte com a outra parte igual, e está pronto o seu biscoitinho!

  OBS: Enquanto os biscoitos estiverem quentes não coloque uns sobre os outros, pois podem amolecer com o vapor.

BOM APETITE!!!

Entrevero

A receita de hoje é uma boa pedida para o friozinho da Serra Catarinense. E foi lá que fiz pela primeira vez esse prato tão saboroso para a família e amigos, que simplesmente adoraram!
O nome entrevero, segundo o dicionário Aurélio, significa "mistura, desordem, confusão". Mas, vou te contar que essa "mistura" na panela fica uma delícia, e para quem gosta de pinhão, fruto da Araucária, árvore nativa do Planalto Serrano, fica a dica de uma refeição muito saborosa que acompanha muito bem um bom vinho Cabernet Sauvignon.


Vamos aos ingredientes!

•  750 g de pinhões cozidos e descascados
• 350g de lingüiça paio
• 350g de lingüiça suína defumada
• 700g de charque
• 150g de bacon
• 1 pimentão amarelo grande
• 1 pimentão verde grande
• 1 pimentão vermelho grande
• 1 cenoura grande 
• 2 cebolas grandes
• 2 tomates sem sementes e sem pele
• 4 dentes de alho laminados
• 1 raminho pequeno de cebolinha verde
• 1 raminho pequeno de salsa
• Sal e Pimenta 5 Bayas (mix de pimentas: calabresa, do reino preta, do reino branca, jamaica, rosa)  à gosto (eu utilizo da marca Chelli que vem com o moedor)
• 6 colheres de sopa de óleo de canola

Modo de Preparo:

Você deve deixar todos os ingredientes preparados, ou seja, montar o seu mise-en-place para facilitar o preparo do seu entrevero.

Para facilitar o preparo cozinhe previamente os pinhões numa panela de pressão até que fiquem bem cozidos, ao ponto de estarem "se abrindo" nas pontinhas e descasque-os com um "descascador" de pinhões e reserve-os.

Em outra panela cozinhe o charque, também conhecido como carne seca, e troque a água do cozimento duas vezes para dessalgar bem a carne. Ela deve cozinhar bem ao ponto de desfiar após o cozimento. Após a cocção, reserve. A carne seca e os pinhões você pode deixar preparados de um dia para o outro para facilitar.

Após preparar a carne seca e os pinhões, que são os ingredientes mais demorados da receita, você corta as cebolas. tomates e os pimentões em cubos grandes, a cenoura e as linguiças em rodelas finas, os dentes de alho picados.

Com todos os ingredientes já cortados e previamente preparados, você pode começar a preparar o seu entrevero na seguinte ordem: frite o bacon, a carne seca e as lingüiças; em seguida, acrescente os pinhões, as cebolas, as cenouras, os pimentões, os alhos e os  tomates. Deixe refogar um pouco, acrescente o sal, pimentas, e os temperos verdes, deixe secar um pouco o caldo que surgirá do cozimento dos legumes e está pronto o delicioso entrevero!
Sirva com arroz ou pão italiano.

BOM APETITE!!!!

Cheesecake de Morango

A receita de hoje é uma cheesecake de morango muito saborosa e fácil de fazer.

Apenas devemos ter um pouquinho de paciência na hora de forrar a forma de aro removível, com a farofa feita de bolacha e manteiga.

Vamos a receita!

Ingredientes:

• 1 pacote de biscoito maria triturado- 200g      
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 embalagem de cream cheese (queijo cremoso)- 200g
• 1 lata de leite condensado- 395g
• 1 caixinha de creme de leite- 200g    
• 1 ricota (400g) (na imagem tem 2, mas usei 1 apenas)
• 2 ovos
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

Calda:

• 3 caixinhas de morango (tamanho padrão, compradas em feiras ou supermercados)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de corante alimentício vermelho
• 1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo:

• Misture o biscoito com a manteiga e forre o fundo e as laterais da forma de aro removível de 24 cm de diâmetro (menos da metade da altura da forma)
• No liquidificador, bata o cream cheese, o leite condensado, o creme de leite, os ovos e a farinha.
• Despeje sobre a massa na forma e leve ao forno médio, pré aquecido, por 30 minutos.
• Leve os ingredientes da calda ao fogo baixo até dissolver o açúcar.
• Espere esfriar, desenforme a torta, espalhe a calda por cima e leve à geladeira por 2 horas.
• Decore com morangos e sirva.

Rendimento: 10 porções 

BOM APETITE!!!!!!