1 litro de leite integral
1 xícara de sagu
1 lata de leite condensado
2 ovos
1 rama de canela
150 gr de creme de leite fresco
4 colheres de sopa açúcar
Modo de Preparo:
Colocar a xícara de sagu de molho em água por duas horas , depois escorrer a água e deixar o sagu em espera para ser utilizado.Em uma panela,colocar o leite, o leite condensado, 2 gemas e a rama de canela, e ferver. Assim que abrir fervura, acrescentar o sagu, mexendo sempre e contar no relógio 10 minutos para o cozimento certo. Deixar esfriar e acrescentar as duas claras batidas em neve com 4 colheres de açúcar e a nata. Levar à geladeira para servir gelado.
Calda de Uva Preta:
Ingredientes:
1 kg de uva preta Izabel
Água o suficiente para cobrir as uvas
6 colheres de sopa de açúcar
2 colheres de sopa rasa de amido de milho para 1/2 xícara de água
Raspas e suco de limão a gosto
Obs: Se preferir, poderá acrescentar um vinho tinto à calda.
Modo de Preparo:
Debulhar as uvas, lavar e colocar em uma panela com água e deixar ferver. Quando ferver, retirar do fogo, coar as uvas e voltar à panela somente o suco. Acrescentar o açúcar, o limão e, quando estiver fervendo, acrescentar o amido de milho até que engrosse. Colocar em recipiente e servir gelado.
