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Cuca de Banana:
Ingredientes:
* 2 xícaras de farinha de trigo
* 1 xícara de açúcar demerara
* 4 colheres de sopa de manteiga (usei da marca Aviação)
* 1 xícara de leite quente* 3 ovos
* 1 colher de sopa de fermento pó
* 5 colheres de sopa de canela em pó* 10 bananas brancas
Modo de fazer:
Primeiramente, caramele uma forma com 4 colheres de açúcar demerara. Coloque o açúcar na forma e leve ao fogo até que o açúcar derreta; quando ele estiver ficando líquido na forma, vc deve espalhar a calda de açúcar com uma colher de madeira por toda a forma. Depois de caramelar uma forma de fundo falso, forre a forma com as bananas cortadas em tiras finas.
Em seguida, coloque num bowl os ingredientes, na seguinte ordem: farinha de trigo, leite, açúcar, canela em pó, gemas, manteiga. Bata tudo muito bem na batedeira por alguns minutos!
Em outro bowl bata as claras em neve e reserve.
Após obter a clara em neve, junte-as na massa da cuca, que está em outro bowl.
Por último, acrescente a colher de fermento em pó.
E corte em rodelas 2 bananas e coloque-as em cima da massa.
Prepare uma farofa com: colheres de trigo , 2 de sopa de manteiga e 3 colheres de sopa de canela em pó. E espalhe por cima da cuca!
Leve ao forno já previamente aquecido a 180 graus (10 minutos) por 45 minutos.
